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妙缘巧克力:涂层巧克力香精的选择

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人气:-发表时间:2016-11-22 09:06【

香精的选用原则,也必须从符合《食品添加剂使用卫生标准GB2760-2007》所列的香料,配制而成的香精中选用,绝不选用不符合《食品添加剂使用卫生标准GB2760-2007》所列香料要求配制而成的香精。《食品添加剂使用卫生标准GB2760-2007》中列出的香料,有天然香料、天然等同香料和人造香料三大类,我们在选用时,首选应是天然香料配制而成的香精,其次用天然等同香料配制的香精,再次用人造香料配制的香精。也举一个例:如用具有花香之香精,开发"花香巧克力涂层产品"。

妙缘涂层巧克力

涂层用的巧克力及巧克力涂层饼干

花香之芬芳与馨香,幽雅而沁人心脾,可谓是富含时尚浪漫之香,因而花香融入巧克力香, 使巧克力香更迷人更浪漫,我们知道巧克力香,本身含有浪漫的迷人色彩,若融入被人们称为爱情之花的玫瑰花香,这两香相融,使产出的"玫瑰花香涂层巧克力"更富含爱之情意,若在情人节推出,魅人巧克力香伴以浪漫而迷人的玫瑰花香,不但能为情人节放采,更有望受迷恋情人和沉浸在爱情喜悦中的人们青睐。

设计"玫瑰花香涂层巧克力"就可以选用《食品添加剂使用卫生标准GB2760-2007》所允许使用的玫瑰花油、玫瑰净油、玫槐浸膏为香料,配制而成的玫瑰香精,来开发"玫瑰香型巧克力涂层饼干"产品。