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哥兰夫产品技术培训在青岛妙品股份举办

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人气:-发表时间:2017-03-30 13:13【

为进一步提升客户服务水平和烘焙技巧,也为5月份的上海烘焙展会做好准备,妙缘巧克力邀请意大利巧克力品牌马天尼的烘焙技师来青岛,于3月27日和28日两天,针对马天尼旗下哥兰夫原料巧克力的使用,进行了一场烘焙技术交流会。妙品股份各子公司技师提前齐聚青岛总部,大家积极沟通交流烘焙经验,分享巧克力制作心得,在热情洋溢的气氛中等待培训老师的到来。

妙缘巧克力淋面酱

纯脂手工巧克力制作

3月27日,马天尼技师冯老师准时来到我司,就马天尼旗下品牌哥兰夫系列原料巧克力的使用技巧及注意事项进行了详细讲解,并用哥兰夫纯脂纽扣巧克力及巧克力碎、镜面果胶等,现场制作巧克力慕斯蛋糕、巧克力布朗尼、手工巧克力等多种巧克力作品。

纯脂巧克力作品

巧克力产品的制作,尤其是纯脂巧克力的调温,是一门艺术,也是一门科学,产品原料的选择、每一步的制作都有特有的标准和规范。老师一边制作一遍讲解,妙品股份的技师们认真听讲,做好记录,并分工协作,积极配合老师的制作,培训在温馨融洽的氛围中进行。

哥兰夫产品技术培训

妙缘巧克力蛋糕

通过此次培训,大家对马天尼系列产品和纯脂巧克力有了更深入的了解,对巧克力淋面技巧有了新的认识,也对烘焙产品的制作激发更多的灵感和启发。培训结束后妙品股份的技师们结合自己的产品的特性,在总技师的指导下相互配合制作自己的作品。